Briose pufoase cu afine si cu iaurt

Copilul tau nu mananca decat cateva feluri si ti-ai dori sa incerce si altceva? Am o solutie pentru tine, una care m-a ajutat si pe mine sa introduc retete noi in meniu.  Citeste mai multe aici!

Mie imi plac foarte mult briosele cu afine si nu mi-au iesit niciodata acasa cum visam eu. De cate ori merg la Starbucks, asta e singurul desert pe care il mananc, chiar daca stiu ca e un produs congelat (sau nu?). Dar e fix cum cred eu ca mananca americanii, un desert plin cu fructe, nu foarte dulce si cu consistenta pufoasa.

Ai fost vreodata curioasa sa afli care este diferenta intre cupcakes si muffins? Eu da! Am scotocit internetul si iti spun si tie raspunsul mai jos.

Cupcake-urile sunt varianta in miniatura a torturilor. Asta inseamna ca inclusiv metoda de gatire este aceeasi ca la tort. Aluatul este batut mai mult timp pentru a da o consistenta mai legata și mai uniforma. Retetele de cupcake au in general mai mult zahar si grasimi (unt, ulei sau lactate) decat briosele si pot include ingrediente precum oua batute pentru textura. Torturile includ aproape intotdeauna glazura.

Briosele pe de alta parte se prepara prin metoda clasica: amesteci ingredientele uscate, dupa cele lichide in boluri separate si apoi le combini putin cate putin. Briosele contin mai putin zahar, mai putina grasime, se fac adesea cu fructe sau cu ingrediente sarate. Chiar daca ii pui glazura unei briose, ea nu va deveni un cupcake pur si simplu pentru ca ai folosit alta metoda de pregatire. 

Reteta asta de briose pufoase cu afine si cu iaurt se apropie cat de cat de desertul mult visat. Nu am presarat fulgi de migdale cum ar fi trebuit, pentru ca nu aveam prin casa, dar am folosit afine congelate. Dar am pus in ele cel mai bun iaurt posibil, cu grasime peste 9% si asta ajuta cel mai mult la consistenta.

Recomand cu caldura un iaurt grecesc, cremos. Gasiti destule variante in comert.

De obicei, eu pun in briose vanilie pastaie sau pudra. De data asta nu am folosit deloc arome, ci doar coaja de lamaie bio, care ii da un parfum deosebit.

Cum faci briose cu afine si cu iaurt

Reteta asta este potrivita pentru copii, fie ei si mai mofturosi. In schimb, daca aveti un copil care nu mananca afine sau uraste sa se murdareasca puteti reduce cantitatea de afine si scapati de probleme. Briosele sunt perfecte la gustare, dar si la micul dejun insotite de o cana de lapte cald. Incercati si biscuitii cu mere. Gasiti reteta aici.

Pasii sunt urmatorii:

1. Preincalzesti cuptorul la 180 de grade.

2. Topesti untul intr-o craticioara sau la cuptorul cu microunde. Il lasi la racit.

3. Intr-un castron incapator cerni faina impreuna cu praful de copt. Nu sari acest pas pentru ca e foarte important. Adaugi si zaharul si sarea.

4. Intr-un alt castron bati ouale cu un tel pana se fac spuma. Peste oua adaugi iaurtul si amesteci usor.

5. Adaugi si untul in compozitia de oua si iaurt. 

6. Torni faina, praful de copt, sarea si zaharul peste compozitia lichida, putin cate putin. Amesteci usor cat sa se incorporeze toate ingredientele. Adaugi coaja de lamaie rasa si afinele.

7. Tapetezi o tava de briose cu hartie speciala sau chiar hartie de copt. Torni cate 2-3 linguri de compozitie in fiecare hartiuta. Mie mi-au iesit 12 bucati.

8. Presari peste fiecare briosa fulgi de cocos sau fulgi de migadale.

9. Le dai la cuptor pana se rumenesc si trec testul cu scobitoarea.

Reteta de briose pufoase cu afine si cu iaurt

Incearca sa cumperi fulgi de cocos bio. Cam tot ce se gasesti in supermarketuri are o calitate indoielnica si aproape niciun gust si e pacat sa nu beneficiezi din plin de acest superaliment.